品名：蒜香腌料
配料：食盐、白砂糖、味精、辣椒粉、香辛料、呈味核苷酸二钠等
保质期:18个月
产品应用：主要用于烤整鸡、鸡翅、鸡腿，以及鸡米花、炸鸡、串类制品等产品的预先腌制。
保存方法：宜存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。开袋使用后尽快封紧袋口，以免吸潮。
推荐比例：腌料：水：原料肉=5 : 5: 100
产品特点：选用上好的辣椒，颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和，配有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成。
腌制方法：
1、将原料肉解冻清洗，沥干水分。
2、根据原料肉重量，按比例称重特味浓腌料和水，使其充分溶解调成腌渍液备用。
3、将原料肉与腌渍液充分混合均匀，置于冰箱冷藏（0-4℃）条件，建议静腌12小时以上，最好隔数小时充分搅拌按摩一次，以便入味均匀。
4、将腌制好的肉品取出，放入烤箱（烤制温度：180-220℃），烤制成熟即可食用。
烤制建议时间：
翅中：20-25分钟 翅根：25-35分钟
鸡腿：35-45分钟 整鸡：40-60分钟
（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）
注：推荐采用上下热管电烤炉烤制，单排加热管，需双面翻烤 |
苏公网安备 32128102010301号
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